Croquetas de jamón en Thermomix

Un clásico en casa, las croquetas de jamón ibérico, sirven para un aperitivo, una cena acompañadas de una ensalada, un buen picoteo para llevar a la playa.... mi consejo es que el jamón sea bueno, por el poco que llevan vale la pena gastar un poco mas y que te queden espectaculares. No me lío mas y vamos a por la receta.

Ingredientes:

20 gramos de aceite de oliva

100 gramos de tacos de jamón ibérico

400 gramos de leche

100 gramos de harina

50 gramos de cebolla

Sal y pimienta

Nuez moscada

Para rebozar harina, un huevo y pan rallado.

Preparación:

Pon el jamón en el vaso y pica 5seg/vel8 y reserva.

Pon la cebolla y el aceite y tritura 3seg/vel5, añade una cucharada sopera del jamón y cocina 5min/varoma/vel1.

Pon la harina alrededor de las cuchillas y tuesta 2min/varoma/vel1, pon la leche, la nuez moscada, la sal (poca) y la pimienta y cocina 5min/100º/vel4.

Ya tenemos la masa hecha, deja que temple un poco y guarda dentro de una manga pastelera en la nevera, es mejor de un dia para otro.