Croquetas de cabrales (Reto desafío en la Cocina)



Hoy  toca  reto, se  llama  Desafío en la Cocina, en esta ocasión toca croquetas, de lo que quieras y tenia estas pendientes de hacer así que manos a la obra. Si  queréis  ver las  normas de participación  las encuentras  aquí y   en  este  enlace   el  resto  de   recetas   de   mis compañer@s. Espero que os gusten!!!
Ingredientes:
30 gramos de aceite de oliva
30 gramos de mantequilla
150 gramos de harina
500 gramos de leche 
250 gramos de queso cabrales cortado en trozos
200 gramos de pan rallado
2 huevos batidos
Preparación:
Pon en el vaso el aceite, la mantequilla y la harina y rehoga 5min/120°/vel1
Añade la leche y cocina 5min/100°/vel4.
Pon el queso cabrales y cuece 5min/100°/vel4. Con cuidado pon la bechamel en una manga pastelera desechable y deja templar antes de reservar en la nevera de un día para otro.
Pon el pan rallado en un plato, corta la punta de la manga para que quede con una medida que te sea cómoda para formar las croquetas.
Aprieta la manga pastelera sobre el pan rallado y forma cilindros de masa cortando porciones con unas tijeras, reboza las croquetas en el pan rallado y mójalas en el huevo batido y de nuevo en pan rallado. 
Pon un cazo pequeño con abundante aceite al fuego y fríe por tandas, deja escurrir sobre papel absorbente. 
Ya tienes unas ríquisimas croquetas para un excelente aperitivo, la receta original (cookidoo) lleva una salsa de membrillo, ahora no es época y no la he hecho pero debe estar muy rica la combinación.

Comentarios

  1. Con tu permiso, me llevo la receta de tus croquetas porque, ademas de chiflarme el queso Cabrales, tienen muy buena pinta. Un besazo

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  2. Unas de mis preferidas, de queso que ricas... Feliz verano... 😘😘

    Posdata, revisa el encabezado de las croquetas que te has equivocado.. 😜😜

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    1. La leche!!! Esto del copia pega no ha funcionado bien!!! Gracias guapa. Besos

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  3. Cn lo que me gusta a mi ese queso!! las croquetas deben estar de rechupete!! Feliz verano. Bs.

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    1. Pruébalas que no dejan indiferente a nadie. Besos y feliz verano.

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  4. Maravillosas Nuria!!! Que cremosidad, y cuanto me gustan estas croquetas. Besos y feliz Verano.

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    1. Hice muchas y congele las mangas, las hemos comido con diferentes personas y siempre se han terminado, has de hacerlas que te gustaran seguro. Besos!!!

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  5. Que ricas Nuria!! Con lo bueno que está ese queso, las croquetas serán una delicia!! Feliz verano guapa.
    Un bst.

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    1. Te digo como a Kris, son un vicio, hasta que no se acaban no paras de comer. Besos

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  6. A D O R O las croquetas de Cabrales. Y ha ti te han quedado de escándalo. Un beso y feliz verano

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    1. Llévate la receta que te pasará como a mi, que piden croquetas cada dos por tres!!! Besos y feliz verano

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