Crema de calçots (Reto Asaltablogs)

Ya estamos otra vez asaltando blogs, esta vez le ha tocado a Eva Valdezate del blog Pekando con Eva, tiene muchísimas recetas interesantes, la verdad es que me ha costado decidirme y por si acaso le he robado mas de una y al final he hecho dos, dos cremas a cual mejor, no he podido hacer solo una!!! Esta estupenda crema de calçots el la elegida para el reto, la receta de Eva la podéis ver aquí, y si tenéis un momento pasaros por el blog de Azafranes y Canelas y mirad como funciona el Reto Asaltablogs, es una dinámica muy divertida y vale la pena, ya no me enrollo mas y vamos con la receta!!!

Ingredientes para 4 raciones:

600 gramos de calçots limpios

150 gramos de patatas

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

2 quesitos (yo no le puse)

200 gramos de leche evaporada (en mi crema nata vegetal)

400 gramos de caldo de verdura

Sal

Pimienta

Preparación:

Cortamos la parte verde y la raíz de los calçots. Retiramos la primera capa y cortamos a rodajas de unos 2 o 3 cm.

Pelamos, lavamos, secamos las patatas y troceamos a trozos pequeños.

Ponemos los calçots y las patatas en el vaso de la thermomix, con el aceite de oliva, tritura 5seg/vel5, baja los restos con la espátula y sofríe 14min/varoma/vel1. 

Añades el caldo junto con la nata, salpimentamos y cocemos 30min/100º/vel1.

Dejas templar un poco, pruebas de sal y tritura 2min/vel 5-7-10.

Se sirve acompañada de unas rebanaditas de pan tostado untadas con romesco.