Calabacines rellenos (Reto Cocina Typical Spanish)

Ya estamos otra vez de reto, esta vez  La Cocina TS (Typical Spanish), en este mes de Marzo nos ha tocado sin gluten, hacia tiempo que quería probar la bechamel sin gluten así que me pongo manos a la obra!!! si os gusta cocinar mirad las normas del reto que es muy divertido.

Si quieres ver el recopilatorio lo encontráis aquí, hay recetas muy interesantes!!!

Ingredientes para 2 personas:
2 calabacines redondos
1 zanahoria grande (o 2 pequeñas)
2 dientes de ajo
1 bandeja de champiñones
4 cucharadas grandes de sofrito de tomate y cebolla
50 gramos de vino blanco
sal y pimienta

Para la bechamel sin gluten:
200 gramos de leche
15 gramos de maizena
10 gramos de mantequilla
Una pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
40 gramos de queso vegano rallado para gratinar

Preparación:
Lavar los calabacines y vaciarlos con cuidado y con la ayuda de un sacabolas, ponerlos en el varoma.

Poner el en vaso las zanahorias peladas y en trozos, los ajos, las bolas de calabacín, los champiñones limpios y picar 4seg/vel5, añadir el sofrito y el vino blanco, colocar el varoma en su posicion y programar 10min/varoma/vel1, reservar el varoma y programar 5min/90º/vel1 sin el cubilete.
Llenar los calabacines dejando un espacio para la bechamel y sin lavr el vaso poner todos los ingredientes de la bechamel y programar 7min/100º/vel4.

Engrasar una bandeja de horno y poner los calabacines, acabar de llenar con la bechamel.

Espolvorear con el queso rallado, gratinar y a comer!!!!