Carpaccio de bacalao

Una buena solución para los días que no tenemos tiempo de cocinar.

Ingredientes para dos personas:
200 gramos de bacalao macerado en aceite de oliva
2 tomates de pera rallados
aceitunas negras
aceite del marinado del bacalao
sal y pimienta

Preparación:
Poner el tomate rallado en la base del plato, salpimentarlo, colocaar encima las laminas de bacalao y decorar con aceitunas negras.
Se suele presentar con algunas tostaditas.