Cous cous marroquí #Reto Tus Recetas

Nos vamos de reto!!! Este se llama Reto Tus Recetas, las retadoras son  Elvira del blog Así se come en Granada y Estela del blog La Cocina de Estela.

Este mes el ingrediente propuesto es cous cous o quinoa. 
Si queréis ver las recetas de los demás participantes, aquí tienes el recopilatorio

He escogido cous cous estilo marroquí y la receta está inspirada en una receta de cookidoo.

Ingredientes:

100 gramos de cebolla 

6 ramitas de perejil fresco

4 ramitas de cilantro fresco

40 gramos de aceite de oliva

300 gramos de pierna de cordero deshuesada 

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra 

175 gramos de cous cous

850 g de agua

50 gramos de zanahorias en dados

75 gramos de calabacín en dados 

1 cucharadas de ras el hanout 

50 gramos de pasas sin semillas

15 gramos de azúcar

Preparación:

Pon en el vaso la cebolla, el perejil, el cilantro el aceite y trocea 2seg/vel5.

Añade el cordero, la sal y la pimienta y sofríe 10min/120°/giro inverso/vel cuchara.

Añade al vaso las zanahorias, el calabacín, el ras el hanout y 250 gramos de agua y cocina 15min/100°/giro inverso/vel cuchara.

Mientras prepara el cous cous como indica el paquete, nosotros usamos uno instantáneo que solo hay que añadir agua hirviendo y dejar reposar 5 minutos tapado.

Añade las pasas, el azúcar y los garbanzos y cocina 15min/100º/giro inverso/vel cuchara. 

Ya solo queda montar el plato y a degustar un rico plato!!!