Rollo de carne de la abuela Tzipora #Cocinas del Mundo

Ya estamos de  Reto   se llama  Cocinas  del  Mundo, cada  mes se  elabora  una   receta del  lugar   que toque,  este  mes  ha tocado  Israel!!! después de ver  muchas recetas  interesantes me he decantado por este rollo   de carne que me ha parecido genial, y ya  no me enrollo mas, voy a la receta y si queréis ver las  recetas  que  ha  hecho  el  resto  del grupo están aquí.

Ingredientes:

Relleno 1:

1 cebolla

1 patata

1 calabacín

1 huevo

3 dientes de ajo

sal

pimienta

500 gramos carne de ternera picada

150 gramos carne de pollo picada

aceite de oliva

2 cucharadas de cebolla picada frita

Relleno 2:

150 gramos de hígados de pollo

1 cebolla

sal

pimienta

aceite vegetal

1 lamina de pasta brisa

1 huevo para pintar

sésamo para decorar

Preparación:

Triturar la cebolla, patata, calabacín, huevo y ajo salpimentados en un procesador de alimentos hasta que quede como una pasta, añadir la carne cruda y cocinar en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva.

Rehogar en otra sartén la cebolla picada hasta que esté dorada; posteriormente añadir los hígados limpios, salpimentar y rehogar.  

Estirar bien la pasta brisa, poner primero el relleno de carne picada 

y encima el relleno de los higaditos, 

cerrar el rollo, pintar con el huevo batido y decorar con el sésamo, 

cocinar en el horno precalentado a 180º hasta que esté dorado.

Lo hemos acompañado de unos tomates cherry aliñados.

Beteavón! – Buen provecho!

* Fuente original de la receta: Gastronomía de Israel