Milhojas de mousse de turron #Desafío en la Cocina

Hoy toca reto, se llama Desafío en la Cocina, en esta ocasión desafía Toñi (Que se cuece en mi cocina) y ha elegido milhojas, en la versión que queramos, dulce o salado pero milhojas, en casa había un resto de turrón y una lamina de hojaldre me decante por convertirlo en mousse, rico de verdad!!! Si queréis ver las normas de participación las encuentras aquí y en este enlace el resto de recetas de mis compañer@s. Espero que os gusten!!!

Ingredientes para 3 raciones:

1 lamina de hojaldre rectangular

1 huevo

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de almendra laminada

1 hoja de gelatina

150 gramos de turrón de Jijona blando en trozos

100 gramos de leche

100 gramos de nata (35% de grasa)

Preparación:

Pon la hoja de gelatina a hidratar en un bol con agua fría.

Pon el turrón en el vaso y tritura 5seg/vel7 añade la leche y programa 2min/70°/vel4.

Añade la hoja de gelatina bien escurrida y mezcla 15 seg/vel 3. Pon la mezcla en un bol grande y reserva. Lava y seca el vaso.

Pon la mariposa en las cuchillas. Pon la nata en el vaso y, sin programar tiempo, monta vel 3 y medio hasta que esté montada pero cremosa.

Añádela a la mezcla de turrón e integra con una espátula y movimientos envolventes, reserva en una manga pastelera en la nevera.

Precalienta el horno a 180º y mientras prepara el hojaldre, corta en 10 trozos, te sobrara uno para el montaje, pincha todos los rectángulos para que no suban mucho, pinta con el huevo batido y espolvorea azúcar por encima, en los que serán la tapa pon unas cuantas almendras laminadas.