Pasta con mejillones y tapenade (Reto Alfabeto Salado)

Ya volvemos al Reto Alfabeto Salado, esta vez los ingredientes han sido mejillones y olivas, nos ha tocado a Ana Valero y a mi elegir los ingredientes y dado el estado de confinamiento durisimo en el momento de la eleccion decidimos ingredientes al alcance de todos. 
Aquí tenéis el recopilatorio, l@s compis han hecho tod@s recetas muy ricas!!!
Mi receta es una ensalada de pasta con mejillones aliñada con tapenade.  Espero que os guste y si la hacéis me comentáis que os ha parecido.
Ingredientes para la tapenade:
10 gramos de perejil fresco 
50 gramos de aceitunas negras sin hueso
1 filete de anchoa 
1 diente de ajo
80 g de aceite de oliva
Ingredientes para pasta y mariscos:
100 gramos de surimi
2 cucharaditas de sal
100 gramos de carne de mejillón
150 gramos de pasta corta
30 gramos de cebolla
1 diente de ajo
30 gramos de aceite
30 gramos de vino blanco
unos tomates cherry para decorar
Preparación:
Pon en el vaso todos los ingredientes de la tapenade, pica 10seg/vel7 y reserva.
Pon un cazo con agua, un chorrito de aceite y un pellizco de sal y hierve la pasta el tiempo indicado en el paquete, cuela y reserva.
Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite, trocea 3seg/vel5 y sofríe 5min/120°/vel1.
Añade la cerveza, el surimi en rodajas y los mejillones, sin poner el cubilete, para evaporar el alcohol, cuece 3min/Varoma/vel1. 
Mezcla los mariscos con la pasta, añade la tapenade, decora con los tomatitos y ya está listo para servir.
Esta ensalada se puede comer fría o caliente, en casa nos gusta mas fría.
Si tus mejillones están enteros ábrelos al vapor y quita las valvas.

Comentarios

  1. Que buena idea! una ensalada diferente que hay que probar!
    un besito

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  2. Muy rica la combinacion de ingredientes!! Guardo ideas , gracias un abracito!!!

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    1. Es una cena rápida y completa, ya me dirás cuando la hagas. Besos

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  3. ¡Hola Nuria!
    ¡Qué buena propuesta! ¡Me encanta!
    Esta pasta con mejillones y tapenade, tiene que estar buenísima, se me está haciendo la boca agua con las fotografías.
    ¡Qué tengas un buen día guapísima!

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    1. Hola guapi, nos ha gustado mucho en casa, la haré mas veces. Besos y feliz verano

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