Coca de cebolla confitada y queso de cabra

Esta coca ha formado parte de nuestro aperitivo del domingo, es muy sencilla de hacer y además económica, espero que os guste!!!

Ingredientes:

250 gramos de cebolla morada en octavos

20 gramos de aceite de oliva

30 gramos de agua

1 cucharadita de azúcar

1 pellizco de sal

1/2  lámina de masa de hojaldre cuadrada

100 gramos de queso de cabra desmenuzado

1 chorrito de aceite de oliva

Preparación:

Pon en el vaso la cebolla y 20 gramos de aceite trocea 8seg/vel4, sofríe 10min/120º/giro inverso/vel cuchara, añade el agua, el azúcar y la sal y cocina 8min/100º/giro inverso/vel cuchara.

Precalienta el horno a 200º.

Mientras tanto, corta la lámina de hojaldre por la mitad y marca con un cuchillo un rectángulo interior de 2 cm con cuidado para no partir la masa, coloca la masa en la bandeja de horno sobre un papel de horno. 

Reparte la cebolla por la superficie de la masa desde el centro hasta el borde.

Distribuye por encima el queso de cabra desmenuzado y riega con un poquito de aceite.

Hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada.