Trinxat

Hoy comemos un poco de verdura, no lo he hecho yo, lo ha hecho mi marido, pero me ha dado la receta!!!

Ingredientes:

750 gramos de col de invierno cortada en trozos de 5 cm

70 gramos de aceite de oliva

2 dientes de ajo

300 gramos de panceta de cerdo cortada en tiras finas

100 gramos de agua

sal

500 gramos de patatas cortadas en trozos

Preparación:

Pon la mitad de la col en el vaso del Thermomix y tritura 8seg/vel4,  reserva, pon la otra mitad de la col y tritura 8seg/vel4, juntamos a la col reservada. 

Pon el aceite y los ajos y pica 5seg/vel5, baja los restos con una espátula y sofríe 4min/varoma/vel1.

Añade la mitad de la panceta y sofrie 5min/120º/vel1. 

Añade la col reservada, el agua y la sal y programa 5min/120º/vel1, añade la patata y cocina 20min/120º/vel1.

En una sartén saltea el resto de la panceta, servimos junto el trinxat de col.