Bollitos de crema de chocolate

Ingredientes:

110 gr de leche entera

12 gr de levadura fresca (1/2 pastilla)

30 gr de aceite de girasol

1 yema de huevo + 1 huevo para pintar

1 cucharadita de extracto de vainilla

250 gr de harina de repostería

50 gr de azúcar 

1 pizca de sal

400 gr de crema de chocolate

Preparación:

Pon en el vaso la leche y la levadura desmenuzada con la mano y programa 3min/37º/vel3.

Añade el aceite, la yema de huevo, el extracto de vainilla, la harina, el azúcar y la sal y programa 3min/velocidad espiga. 

Pon la masa en un bol con un poco de aceite y cubre con film transparente. Deja que doble su volumen antes de continuar, tardará mas o menos una hora.

Espolvorear la superficie de trabajo con un poco de harina. Divide la masa en 6 partes y haz bolas.

Estira cada bola con el rodillo de cocina y haz una circunferencia y pon en el centro una cucharada grande de crema de chocolate. Dobla los bordes y enrolla por los lados para que no se salga el relleno, haz los 6 bollitos.

Déjalos reposar hasta que vuelvan a doblar el volumen tapados con un trapo limpio colocados en la bandeja de horno forrada con papel de horno dejando un espacio entre ellos para que crezcan. 

Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Pinta con huevo huevo batido y hornea a 180ºC con calor arriba y abajo unos 12 minutos o hasta que estén dorados.