Bacalao con pasas y patatas (Reto Color y Sabor de Temporada)

Ya estamos de retos, en esta ocasión es el Reto Color y Sabor de Temporada, si sois cocinillas pinchad que veréis las normas para participar, se trata de proponer dos ingredientes de temporada y con ellos hacer una receta, no importa que sea dulce o salada, esta vez han tocado pasas y patatas, hace tiempo vi una receta de Robin Food y buscando la he encontrado, espero que os guste.

Ingredientes para 2 raciones:

2 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas de 0’5 cm. 

1 puñado de pasas 

0’4 l. de agua 

1/2 cucharada de concentrado de pescado

100 gramos de mantequilla 

300 gramos de bacalao desalado 

Perejil para decorar

Preparación:

Usar una cazuela amplia y baja en la que quepan holgadamente todas las patatas, poner la mantequilla, el agua, el concentrado, las pasas y las patatas, cocinar a fuego bajo y destapadas, el agua solo debe cubrir las patatas.

Cuando falten unos 5 minutos para que estén listas poner los filetes de bacalao con la piel hacia arriba, dejar un par de minutos, dar la vuelta y dejar otros dos minutos, apagar el fuego, decorar con el perejil picado y ya esta listo!!!

Esta receta se hace en 20 minutos, no manchas nada y esta riquísima!!!