Morcillo asado #Reto Alfabeto Salado

Nos vamos de reto!!! Hoy estamos en el Reto Alfabeto Salado, los ingredientes son geniales, morcillo y verduras, había visto una receta hecha en la bolsa de asar y me pareció curiosa, dicho y hecho, allá voy con la receta!!!

Ingredientes para 4 raciones:

1 morcillo de ternera de aprox 800 gramos

1 cebolla cortada en juliana

2 dientes de ajo picados

sal y pimienta

1 cucharada de orégano (o las aromáticas que mas te gusten)

unos clavos de olor y unas bolas de pimienta

1 cucharada de pimentón

1 hoja de laurel

50 gramos de aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

Una malla para bridar la carne (o cuerda)

3-4 patatas grandes 

2 zanahorias peladas y en rodajas

1 bolsa de asar

Preparación:

Salpimentar y bridar la carne (puedes pedirte a tu carnicer@ que te lo haga.

                    

Preparar el adobo, mezclar en un bol la cebolla, los ajos, el orégano (o las aromáticas que mas te gusten),

clavos de olor, unas bolas de pimienta, el pimentón, el aceite de oliva, la hoja de laurel y el vino blanco, bañar con este adobo la carne que deberá estar dentro al menos dos horas y dando la vuelta cada 30 minutos.

                     

Luego ya solo hay que poner la carne y el adobo en la bolsa, añadir la zanahoria en rodajas y las patatas con piel en gajos y hacerle unos agujeros a la bolsa. Poner en el horno a 190º calor arriba y abajo y en una hora estará listo si te gusta rosado como a mi, si lo quieres mas hecho deja en el horno 15 minutos mas.

Una vez este la carne esperar que se temple un poco y sacarla con cuidado de la bolsa, sacar la malla de la carne y separar la carne, las patatas y la zanahoria.

El jugo con el resto de ingredientes triturarlo con una batidora, thermomix... y bañar la carne y las patatas, y listo.

Es es mi presentación, pero seguro que hay mil formas mas y quedara bonita con todas.

                    

Mirad la jugosidad de la carne!!! Es una carne que no es muy cara y el resultado es muy bueno.