Ingredientes para 8 raciones:
1 bote grande de melocotón en almíbar
4 huevos
20 gramos de maicena
150 gramos de azúcar
500 gramos de leche (en mi caso vegetal pero sirven todas)
100 gramos del almíbar del melocotón
Ingredientes para la decoración:
Caramelo liquido
Nata montada (o de spray)
Frutos rojos (el que mas te guste), o virutas, chocolate rallado.....
Sirope de frutos rojos
Preparación:
Pon en el vaso el melocotón y el azúcar y programa 20 segundos velocidad 6-8-10, baja los restos con la espátula y vuelve a triturar.
Añade los huevos, la maicena, el almíbar y la leche y programa 5 minutos, temperatura 100 grados y velocidad 4.
Deja templar un poco y monta los vasitos, si no tienes (o no te gustan) los frutos rojos puedes guardar un par de trozos de melocotón y cortarlos a cubitos para decorar.
Truco: Se puede hacer con cualquier otra fruta en almíbar que tengas en casa, piña, mango, pera....
Truco 2: Si eres vegano puedes sustituir los huevos por agar-agar.
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