Cheescake de plátano

Ingredientes para un molde de 24 cm:

Para la base hay dos opciones:
1 plancha de bizcocho 
Almíbar (receta aquí) 

20 galletas tipo maría
80 gramos de mantequilla

Para la crema:
3 plátanos maduros
el zumo de media naranja colado
7 hojas de gelatina
150 gramos de azúcar
400 gramos de queso crema (philadelphia)
300 gramos de nata para montar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado

Para decorar:
A tu gusto, sirope de chocolate, nueces, yo le puse sirope y flores liofilizadas comestibles

Preparación:
Lo primero sera forrar el molde con papel de horno, luego prepararemos la base, si es con una plancha de bizcocho la cortamos un poco mas grande que el molde y la almibaramos, si la base es de galletas: Pon las galletas y la mantequilla en el vaso de la thermomix y programa 10 segundos velocidad 7 y luego 2 minutos temperatura 50 y velocidad 3.
Pon en el molde y presiona con la base de un vaso o con una cuchara, reserva en la nevera.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

Ponemos la nata en el vaso con la mariposa y programamos  a velocidad 3 y 1/2 sin tiempo, vigilando por el bocal que no se haga mantequilla, tiene que quedar semi montada, reservamos en la nevera.
Poner los plátanos con el zumo de naranja y programar 10 segundos velocidad 5, luego programar 6 minutos, temperatura 90, velocidad 2. Cuando alcance la temperatura añadir las hojas de gelatina bien escurridas y programar 30 segundos velocidad 4. Reservar el puré obtenido.

Sin lavar el vaso y con la mariposa puesta poner el queso y el azúcar y la vainilla o azúcar avainillado y programar 1 minuto, velocidad 3.

Incorporar al vaso la crema de plátanos y programar 1 minuto velocidad 3.
Añadir esta mezcla a la nata montada, con movimientos envolventes para que no baje mucho, ponerlo sobre la base que tenemos en el molde y dejar enfriar en la nevera al menos 4 horas (mejor de un día para otro)
Colocar la decoración elegida y a disfrutarlo!!!!