Cebollitas confitadas

Ingredientes:
500 gr de cebollitas (cualquier variedad queda buena)
50 gr de aceite de oliva
40 gr de azúcar moreno
40 gr de vinagre de módena
40 gr de vino blanco

Preparación:

Poner la mariposa, añadir todos los ingredientes por el orden en que están puestos y programar 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Pasado el tiempo dejar enfriar, guardar en un frasco hermético, se conservan bien en la nevera un mes, si quieres una conservación mas larga has de hervir los frascos cerrados durante 20 minutos, totalmente sumergidos en el agua, luego los dejas dentro del agua hasta que estén a temperatura ambiente.

Yo he utilizado un vinagre de módena aromatizado con trufa que le deja un sabor muy especial.